ずんだもちすするくん8個入

4,320円(本体4,000円、税320円)

”いちから手づくり、採れたその日に調理！”
解凍後一時間ほどで、ひんやりとろける大福がお召し上がりいただけます。
その驚くほどの「やわらかさ」と「なめらか」な餅生地をご堪能ください。

山梨県の北西部に位置する北杜市は、自然の恵み溢れるきれいな場所。
この地域は非常に水が美味しく、その水で育つお米・作物なども自慢の美味しさです。
ずんだ餡になる青大豆は無農薬栽培。
枝豆の鮮度は収穫後、直ぐに落ちていくため、その日のうちに全て手作業で餡に加工します。

新鮮素材の深い甘みを是非感じてみてください。

入数：　８個
サイズ：　45ｇ（1個当たり）

原材料：　枝豆（北杜市産）(遺伝子組み換えでない）、砂糖、餅米粉、水飴/加工澱粉、（一部に大豆を含む）

特定原材料：　大豆

栄養成分表示（１個当たり）：　エネルギー 106キロカロリー、たんぱく質 0.6g、脂質 0.1g、炭水化物 26.1g、食塩相当量 0.0g （推定値）

消費期限：　冷凍でお届けします。解凍1時間ほどで食べ頃です。すぐにお召し上がりにならない場合は冷蔵庫で保管し、その日のうちにお召し上がりください。

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お菓子屋さんが何故種まきを？

金精軒は自然の恵み溢れる山梨県北部の北杜市でお菓子作りを行ってきました。この地域は非常に水が美味しく、その水で育つお米、作物なども自慢の美味しさです。
この世の中には、美味しい材料がたくさんありますが「美味しい水」と「その水で育った作物」との相性は抜群でこのふたつが合わさることでその土地独自の美味しさにに変化します。
この地域の水を使ったお菓子に最適な材料を手に入れるため私たちは毎年も農作業を行っております。

青大豆ってどんな大豆？

一般的な大豆は、成長中は緑ですが、熟して固い豆になると黄色く変化します。青大豆は、固い豆になっても緑色が残ったままの大豆です。色よりも違いがあるのがやはり味です。青大豆は甘みが強く、油分が少ないため和菓子には最適な材料です。
病気に弱く、手で摘み取らないと収穫できないなどの理由で生産する農家さんの数が減っているのが現状です。

収穫してその日のうちにずんだ餡に仕上げます

枝豆の鮮度は直ぐに落ちていくため、収穫後はすぐに茹でられ、スタッフ総出でひとつひとつ薄皮まで手剥きし、その日のうちにはずんだ餡になって鮮度を保つために冷凍させます。より新鮮高い、素材の深い甘みを是非感じてみてください。

地元高校生との商品開発

SDGsへの取り組み「質の高い教育」や「持続可能なまちづくり」として、未来につながる活動を目指しています。商品名やパッケージイラストの考案を共同開発しています。